De animales

Acaso lo mejor de la semana santa no ha sido el fútbol, ni el arroz ni las algas, ni los tópicos de cámara, ni los quillo o los ejque. Ni Belarmino corrigiéndome las notas mientras digitaba para la gaita. Ni siquiera la tortilla. Acaso ha sido susurrar una palabra y ver pasar en mi cabeza todo un documental de animales. !Ñúuu!

Gelín el pirata

Ahora que de un tiempo a esta parte se me hacen todavía más largos los fines de semana, me duran mucho más los cafés. Y en eso estaba cuando entró, mañanero, observando con el ojo bueno el qué, el dónde y el cómo de mi. Clac, la punta del bastón clac desgastado marcaba una clac cuenta atrás para el lanzamiento clac de una frase lapidaria más. Silencio. ¡Bue nas! ¿Qué, toman doelcho colate? Va yaho rasdea brir! Y así podíamos seguir media mañana como todas las medias mañanas pero hoy le puse delante de las narices el monedero de cuero que le prometí. Después se le caía la baba como cuando entran las mellizas, pero antes de eso dejó como recuerdo impagable un glorioso fruncimiento de ceño de perfecto cascarrabias. Que por supuesto sólo pudo empujarme a la carcajada mientras él movía la mano de manera amenazante y repetía: ¡ Sí, ríte, ríte deun pobre vie jo! Pero sonreía.

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Me encanta la tele por lo educativo de los anuncios. Ático en NY con chica entre las sábanas, desodorantes femagnéticos, volantes en la manga. El hombre ideal usa...tiene...Me gustan los anuncios porque me enseñan cosas que nunca tendré. Y sonrío pensando en el hombre que no soy.

Penas

No te de tanta pena el que sea así por lo que hayamos hecho como el que siga así por no hacer nada.

Sip qué años...

Y qué malito estaba ese día.

Sigo bebiendo de la misma fuente

Que tu me enseñaste. Ayer algo me lo hizo recordar.

Well now the years have gone and I've grown From that seed you've sown But I didn't think there'd be so many steps I'd have to learn on my own Well I was young and I didn't know what to do When I saw your best steps stolen away from you Now I'll do what I can I'll walk like a man And I'll keep on walkin'

Por aburrimiento

Ya está. Los que os lo proponíais, lo habéis conseguido.

8 yemas de huevo

4 claras

cuarto de kilo de azúcar

1 dl de agua

3 de nata

2 plátanos medianos maduritos de calidad

Haced un almíbar con el agua y el azúcar en un cazo. Dejad hervir 3 min.

Batir las yemas aparte. Añadidlas poco a poco al almíbar ya retirado del fuego. Batir y batir hasta que se enfríe.

Montad las claras. Pero bien. Y en otro cuenco la nata. Bien montadita.

Al almíbar con las yemas añadid primero las claras y luego la nata. Batiendo, claro.

Haced puré de los plátanos y añadid. Y a batir.

Echad a moldes y al congelador 4 horas mínimo.

El secreto es batir y batir y batir y batir. Yo lo hago a mano.